Moderator: mgl_300
Бичлэгийн тоо 42,366
Гоймонтой тахианы шөл
Орц 4 тавагт:
2 ширхэг тахианы шөл
Буцалсан ус
4 ширхэг тахианы яснаас нь салгасан мах
1 дунд зэргийн нарийн хэрчсэн сонгино
10г яншуй
1цайны халбага бөөрөнхий хар перец
1 цайны халбага давс
85г хөлдөөсөн вандуй
150г өндөгтэй гоймон
Ногоон ургамал
Хийх арга:
Буцалж
байгаа усанд тахианы шөлийг жижиглэн хийж сайтар хутгана. Тахианы мах,
сонгино болон бусад амт оруулагчуудыг хийнэ. Тахианы махыг болтол 30-35
минут дунд зэргийн галаар буцалгана. дуусахаас 10 минутын өмнө вандуй
дараа нь гоймонг хийнэ. Бэлэн болсон гоймонтой тахианы шөлөн дээр
ногоон ургамал цацаж олгоно.
Шоштой төмсний өтгөн шөл
Орц:
Орц:
Төмс 750г
Сонгино 2ш
Ургамлын тос 60г
Ясгүй хар чавга 100г
Гахайн утсан мах 100г
Ногооны шөл 500г
Лаазалсан улаан шош 400г
Цөцгий 100г
Хийх арга:
Төмсийг сармис хэлбэртэй хэрчинэ. Сонгиныг хярж гахай нутсан махыг шоо дөрвөлжин хэлбэртэй хэрчинэ. Хайруулын тавганд тос хийж халаагаад гахайн утсан махаа хийж шараад чавга нэмж жигнэнэ. Гаргаад тавганд хийж тавина. Шарахад гарсан тосыг сайтар халааж сонгино, төмсийг хийж шараад шөл нэмж таглаад 30 минут жигнэнэ. Шошийг шүүрэн шанаганд шүүгээд төмс рүү хийж цөцгий нэмээд хутгана. Давс, перецээр амт оруулна. Төгсгөлд нь гахайн мах, чавга хийгээд хутгаж бэлэн болгоно.
Төмс 750г
Сонгино 2ш
Ургамлын тос 60г
Ясгүй хар чавга 100г
Гахайн утсан мах 100г
Ногооны шөл 500г
Лаазалсан улаан шош 400г
Цөцгий 100г
Хийх арга:
Төмсийг сармис хэлбэртэй хэрчинэ. Сонгиныг хярж гахай нутсан махыг шоо дөрвөлжин хэлбэртэй хэрчинэ. Хайруулын тавганд тос хийж халаагаад гахайн утсан махаа хийж шараад чавга нэмж жигнэнэ. Гаргаад тавганд хийж тавина. Шарахад гарсан тосыг сайтар халааж сонгино, төмсийг хийж шараад шөл нэмж таглаад 30 минут жигнэнэ. Шошийг шүүрэн шанаганд шүүгээд төмс рүү хийж цөцгий нэмээд хутгана. Давс, перецээр амт оруулна. Төгсгөлд нь гахайн мах, чавга хийгээд хутгаж бэлэн болгоно.
Ногооны шанзтай үхрийн махан ороомог
Орц 6 тавагт:
Үхрийн мах 1200г
Цагаан талх 1 зүсэм
Шар лууван 150г
Цөцгийн тос 40г
Ургамлын тос 40г
Сонгино 1 ширхэг
Ногоон вандуй 100г
Хиамны шанз 100г
Өндөг 1 ширхэг
Ногооны шөл 750г
Задь
Давс
Перец
Цардуул 5г
Хийх арга:
Махыг угаагаад сэврээж, махны ширхгийг таслах зорилгоор өнгөцхөн зүсэлт хийнэ. Эргүүлээд хөнгөн давтаж давс, перецээр арчина. Талхыг усанд дэвтээнэ. Лууванг нарийн савх хэрчинэ. Сонгиныг хярж хэрчинэ. Саванд цөцгийн тос хийж халаагаад сонгино, лууван хийж шараад дээрээс нь вандуй нэмж, хамтад нь шараад давс, перецээр амт оруулна. Талхыг уснаас нь базаж гаргаад хиамны шанзанд өндөгний хамт хийж хутгана. Давс, перец, задиар амт оруулна. Дээрээс нь шарсан ногоо хийж сайн хольж хутгана. Бэлтгэсэн шанзыг махан дээр тарааж хийгээд хуйлж ороогоод утсаар бооно. Халаасан ургамлын тосонд махыг тал бүрээс нь шараад шөл нэмж, таглаад 180°с халаасан шарах шүүгээнд 1-1.5 цаг битүү хайрна. Энэ хугацаанд махны шүүсийг дээрээс нь байнга хийж өгнө. Махыг гаргаад үлдсэн шөл рүү цардуул нэмж өтгөрүүлнэ махыг зүсээд сүмсний хамт олгоно.
Цагаан талх 1 зүсэм
Шар лууван 150г
Цөцгийн тос 40г
Ургамлын тос 40г
Сонгино 1 ширхэг
Ногоон вандуй 100г
Хиамны шанз 100г
Өндөг 1 ширхэг
Ногооны шөл 750г
Задь
Давс
Перец
Цардуул 5г
Хийх арга:
Махыг угаагаад сэврээж, махны ширхгийг таслах зорилгоор өнгөцхөн зүсэлт хийнэ. Эргүүлээд хөнгөн давтаж давс, перецээр арчина. Талхыг усанд дэвтээнэ. Лууванг нарийн савх хэрчинэ. Сонгиныг хярж хэрчинэ. Саванд цөцгийн тос хийж халаагаад сонгино, лууван хийж шараад дээрээс нь вандуй нэмж, хамтад нь шараад давс, перецээр амт оруулна. Талхыг уснаас нь базаж гаргаад хиамны шанзанд өндөгний хамт хийж хутгана. Давс, перец, задиар амт оруулна. Дээрээс нь шарсан ногоо хийж сайн хольж хутгана. Бэлтгэсэн шанзыг махан дээр тарааж хийгээд хуйлж ороогоод утсаар бооно. Халаасан ургамлын тосонд махыг тал бүрээс нь шараад шөл нэмж, таглаад 180°с халаасан шарах шүүгээнд 1-1.5 цаг битүү хайрна. Энэ хугацаанд махны шүүсийг дээрээс нь байнга хийж өгнө. Махыг гаргаад үлдсэн шөл рүү цардуул нэмж өтгөрүүлнэ махыг зүсээд сүмсний хамт олгоно.
Намар навч унадгаараа
Өвөл цас ордгоороо
Хавар ногоо ургадгаараа
Зун бороо ордгоороо
Харин би өөрөөрөө гайхуулдаг
Хүмүүс та нар юугаараа гайхуулдаг вэ ?
- Холбоотой бичлэг :
- http://www.mglclub.com/3004144/22b/trackback
