Moderator: mgl_300
Бичлэгийн тоо 42,366

Кимчи дарах арга

Уншсан 8450 vote 0 2010.01.18 13:18:58

Кимчи одоогийн амтаа олтлоо хэдэн зуун туулжээ. Солонгосчууд кимчиний анхны
хувилбарыг бvр VII зуунд бодож олсон аж. Хаад ноёдоос бусад эгэл ард махтай
хоол идэх нь биелшгvй мєрєєдєл байсан тэр vед ногоог давслан даршилж євлийн хvнсээ нєєцлєх арга тарчиг хvйтний улиралд ч эр нєхрєє гэдэс цатгалан байлгах ажилсаг шаавай солонгос эмэгтэйчvvдийн эрхэм зорилгод нийцжээ.

Эрт цагт даршилсан ногоог «чимчэ» гэдэг байж. Он цаг улиран чимчэ бэлтгэх арга нарийсахын хэрээр амт чанар нь ч єєрчлєгдєв. Чимчэ нь димчэ, кимчэ, кимчи болон нэрээ сольсон байна.

Гэвч XII зуунд олон тєрлийн амтлагч хэрэглэж занших хvртэл кимчиний амт нэг их сайхан байгаагvй аж. Харин XVIII зуунд Солонгосын хойгт Ємнєд Америкийн далайн худалдаачид улаан чинжvv тээж ирсэн нь кимчиний жорыг эрс єєрчлєв. Кимчиг нунтаг улаан чинжvvгээр амтлах болсноор хvний биед асар их хор цуглуулдаг давсны vvргийг багасгажээ.




Орц: Хоёр ш байцаа , нэг ш лууван (дунд зэргийн), дєрвєн ш том ногоон сонгино, нялх ногоон сонгино 50 гр, жууцай 50 гр, нэг толгой сармис, цагаан гаа 30 гр, нунтаг улаан чинжvv тал аяга, ширхэг алим (эсвэл лийр), элсэн чихэр, давс, дашида ногооны vvсvv, тал аяга кимчиний тос

Кимчиний байцааг бэлтгэх арга
1.Байцааг уртааш нь гурав хуваана.
2.Саванд ус хийж, хоёр аяга давс уусгаад байцаагаа хийж дєрвєн цаг байлгана. (байцаа налмайн шалчийсан байх ёстой)
3.Байцааг давстай уусмалаас гаргаж хvйтэн цэвэр усанд угаана.
4.Байцааг хатаана. (далбангуудад нэвчсэн усыг шавхарч дуустал)

Амчтлагчийн жор
1.Тал аяга усанд улаан чинжvvгээ зуурна.
2.Нимгэн хэрчсэн луувангаа улаан чинжvvтэй сайтар холино.
3.Сармис, цагаан гаа, алимаа vрж нунтаглаад, таван см-ийн урттай хэрчсэн сонгино, жууцайтай холино.
4.Луувантай хольсон улаан чинжvvгээ ногоонуудтай нийлvvлж нэг саванд хийгээд кимчиний тос, амны том халбагаар гурван элсэн чихэр, 1/3 vvсvv, хоёр дашидагаар амталж сайтар хольж хутгана. (Yvн дээр сам хорхой, дун эсвэл жижиг загас нэмбэл кимчиний жинхэнэ амт гарна.)

Байцаа хэрхэн кимчи болдог вэ?
1.Давсны уусмалд дэвтээж бэлтгэсэн байцааныхаа далбан бvрт амтлагчийн холимгийг тvрхэнэ. Чингэхдээ байцааны зузаан хэсэгт ахиухан, нимгэн хэсэгт чинжvvний єнгє орох тєдий тvрхэхэд болно.
2.Амталсан байцаагаа гадна талын навчаар нь орооно.
3.Дээрхийг шавар вааранд (байхгvй бол хуванцар саванд) хийж дээгvvр нь байцааны гадна талын навчаар (эсвэл тугалган цаасаар) бvрээд тагийг нь тавьж -3-10 градуст 10 цаг байлгахад кимчи бэлэн болно.

Кимчи пицца
Орц: Нэг бvтэн байцааны кимчи, гахайн мах 150 гр, хоёр аяга гурил, нялх ногоон сонгино 10 ш, єндєг нэг ш, сvv нэг аяга, давс, ургамлын тос
Бэлтгэх арга:

1.Кимчиний байцааг бусад хольц ногоонуудаас нь салгаж дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ.
2.Гахайн махаа татна.
3.Сонгиноо таван см урттай хэрчинэ.
4.Кимчи, гахайн мах, сонгиноо сайтар холино.
5.Yvн дээрээ сvv, єндєг гурилаа хийж бага зэрэг давсаар амталж зуурна.
6.Одоо энэ зуурмагаа хэдэн хэсэг хувааж шарна.

Кимчи чигэ
Орц: Байцааны кимчиний толгой хэсгийн 1/ 4, 100 гр гахайн мах, бєєрєнхий сонгино 1/ 2, ногоон сонгино 1/ 2, нунтагласан сармис нэг жижиг халбага, мєєг 50 гр, дvпv 200 гр
Бэлтгэх арга:

1.Кимчигээ жижиглэн хэрчинэ. 2.Гахайн махаа даалуу хэлбэртэй хэрчинэ. 3.Бєєрєнхий сонгиноо нимгэн, ногоон сонгиноо диагонал хэлбэртэй хэрчинэ. 4.Хэрэв гахайн мах тань єєхтэй бол хоолныхоо савыг халааж байгаад эхлээд гахайн махаа, дараа нь кимчигээ хийж хутгана. Дээр нь тун бага ус хийж буцалгахдаа халуун шєлєнд дуртай бол нунтаг улаан чинжvv, хэт халуун болгохгvй гэвэл кимчиний шvvс жаахан хийгээрэй. 5.Дахин ус хийгээд буцалга. Мєєг, дvпv, бєєрєнхий сонгиноо нэм. 6.Гахайн мах болсон бол сармис, ногоон сонгиноо хийгээд дахин буцалгана.

 

profile


profile 

 

Хамаг бүгдээр чамайг
Харааж нулимж байвч, тэнгэр шиг бай!
Хамгийн сайн хүмүүс гэж
Хашгирч ерөөж байвч, тэнгэр шиг бай!
Тэвчээр барагдаж, нөхөд чинь орхивч
Тэнгэр шиг бай, мөнхөд амгалан...
Тэргэнд суулгаж, алтан титэм өмсгөвч
Тэнгэр шиг бай, юу ч болоогүй юм шиг...
Хамгийн хайртай хүн чинь хаяж одсон ч
Хан тэнгэр нурчхаагүй цагт, бүү зов!
Гүтгэж, доромжилж бахаа ганц хангавч
Гүн тэнгэр хэмхрээгүй цагт, бүү ай!
Өвчин зовлонд нэрвэгдэж, тартагтаа тулавч
Өнө мөнхийн тэнгэр шиг бай, чи ялна
Өрөөл бусдад тоогдохоо байж, мартагдавч
Өндөр тэнгэр дээр чинь цэлийж буйг бүү март!
Яг л амьдрал чинь дуусаж, явах замгүй болсон ч
Яадгаан алдалгүй хүлээ, тэнгэр шиг бай!
Яруухан санаа мехөсдөж, хулгай зэлгийд өртсөн ч
Ядмагхан амьтдыг бүү тоо, тэнгэр шиг бай
Үнэтэй цайтай бүхнээ бусдад өгч сур, бүү харамс
Үүрд оршихгүйн учир тус болох үйл бүтээ!...
Гаднаан ямагт бусдаас доорд бай, даруу бай
Гайхуулах хэрэггүй, дотроон тэнгэр мэт агуу бай!
Үг яриа хэрэггүй газарт харцаараа өгүүлж сур,
Үнэн худлыг ялгах аргагүй цагт бурхандаа залбир!
Өнөөдөр чамайг маргааш бусдыг хуурах хүмүүст
Өөр шигээ бүү итгэ, мөрийг хөөж чигийг барь!...

Холбоотой бичлэг :
http://www.mglclub.com/2669376/889/trackback

profile

Ц.ЭЛГЭМСҮҮ

2010.01.18 13:34:10
*.124.124.37

.



        







profile

***Энxзaяa***

2010.01.18 14:39:53
*.170.82.4

Bayrlalaa Elgemsuu.Uur zunduu hool chirj oruulaarai kkk.Tehdee solongos hool shuu.Garchigiin bichihdee hoolniihoo nereer bicheerei.
profile

zaaryaa

2010.02.08 10:36:28
*.253.9.185

баярлалаа Элгэмсүү. Чамаас сурах юм их байна даа. Амжилт хүсье. ЧИ Мундаг юм аа

List of Articles
Дугаар Гарчиг Нэр Date Уншсанsort
Зарлал За ээжүүдээ хаана хямд сайн төрөж болох эмлэгүүд байна >?? [35] [3] Levi`s 2012-03-16 210453
Зарлал ***АМГАЛАН МАХНЫ ДЭЛГҮҮР*** ТА ХЭРЭГЛЭЭД ҮЗ!!! СЭТГЭЛД ТАНЬ НИЙЦЭХ БОЛНО. ЗУРАГ ОРУУЛСАН file [26] ADVertisement 2011-10-19 238688
Зарлал ♣♣ Мэдэгдэл ♣♣ file [27] ***Энxзaяa*** 2009-03-07 365898
Зарлал ~~~ БҮСГҮЙЧҮҮД ЭЭЖҮҮД ЧAT~~~ file [1] [5] ***Энxзaяa*** 2009-03-03 364576
Зарлал Бүсгүйчүү та бүхний буу халах талбар шүү... [91] [4] admin 2008-06-27 523336
42006 solongos hel gertee .... MAMONDE_00 2009-01-23 8997
42005 cheyug? [5] Tiim VV 2011-01-30 8984
42004 Төрөх үед юу тохиолддог вэ? [1] МАРАЛГОО 2011-09-24 8965
42003 huuhdiin chih uvduud asuuya [4] chejv 2010-09-21 8964
42002 Үрчлээ арилгах нууц. ЗАЯА 2010-07-15 8950
42001 " Холливуудын Одод Онгон Биеээ Хэзээ Алдсан Бэ??? [3] Маралгоо 2010-06-15 8949
42000 Huuhdiin nuureer ulaan tuuralt garaad [11] gowi3 2009-05-21 8915
41999 гоогоо амттай [1] goch 2010-12-29 8911
41998 Төрсний дараа хэрхэн турах вэ? [4] Мишээл 2009-11-14 8897
41997 oolhon bichikeen egdvvtei hiijee [5] goch 2010-06-09 8893
41996 Nvvr vrchleetvel.... [6] hulan turaah tov 2008-07-24 8881
41995 www.mglradio.com түмний нэг 2010-01-10 8863
41994 *** Гoо сайхандаа анхаардаг хvн бvхэн, vргэлж vзэсгэлэнтэй сайхан харагддаг***VENERA SALON*** [2] Setgeech ! 2008-07-07 8850
41993 tuslaach... [2] 별247 2008-06-29 8800
41992 Tsochimhoi huuhdiig yaj zugeer bolgoh ve? [2] Æàãàð 2008-06-30 8796
41991 HTML дээр зураг,дуу file [11] daruuhan01 2010-01-28 8776
41990 Xvnd itgel aldrax [9] [4] ruma05 2008-10-02 8776
41989 Ямар ч ухаалаг бүсгүй эр нөхрөө сонгохдоо алдаа гаргадаг [1] ☆☆☆ 2008-08-08 8771
41988 hi hatsariin ulaan arilgah ????? [2] rexsa 2012-01-22 8725
41987 НЭМЭГДЭЛ ХООЛЫГ ХЭРХЭН ӨГӨХ ВЭ?( 6-12 сартай хүүхдийн) [4] Маралгоо 2009-10-31 8697
41986 humuusee uruul deer homhoi doloichloo tuslaarai [9] sanata 2011-11-20 8689
41985 gadaadad ajillah huch ilgeeh toviin saitiig heleed ogooch [1] jimbur 2011-01-17 8675
41984 ♣♣..**..Баярын мэндчилгээ... ..**..♣♣ дуугаa чангалаад сонсоорой [9] daruuhan01 2009-03-05 8668
41983 www.mom-baby.bblog.mn Orood uzeerei, ehchuudee. [2] bolor2 2008-12-22 8665
41982 МАХH ард түмнийг ингэж доромжилж болно гэж үү? .Sarnai. 2008-07-03 8665
41981 bvsgvichvvde yaraltai slad buyu bayriin shiree [1] gishuun1 2011-11-05 8656
41980 GURI _D [3] u_sync.mgl 2008-06-28 8635
41979 Арьсны лазерын эмчилгээ хямдарлаа. Суганы үс арилгах 5 удаагийнх 150000, хөмсөгний шивээс 3 удаагийнх 100000 мөн IPL 100000 боллоо file zaaryaa 2013-01-18 8603
41978 EMEGTEICHUUDIIN EMCH ZUVULGUU UGCH BNA [1] [2] vazilnik 2010-06-28 8585
41977 mantuun buuz yaj hiideg ve???? [5] tiffani 2010-03-10 8585
41976 EMEGTEICHUUDIIN SOLONGOS EMNELEGT.... [5] olj 2008-06-29 8585
41975 hi,minii huu odoo ... [5] Ojanaa 2008-12-24 8581
41974 Эрvvл мэндийн асуулт хариулт Ээж минь 2011-01-20 8571
41973 jaahan ineehuu [1] muu ohin 2010-01-14 8553
41972 МЭНГЭ ТАНЫ ХУВЬ ЗАЯАГ ИЛТГЭНЭ [4] ***Энxзaяa*** 2010-01-07 8553
41971 huh uvduud bn [8] [2] chejv 2009-12-25 8522
41970 huuhed usguh talaar turshlagaa bicheerei, [5] bolor2 2008-11-02 8515
41969 манай компань эрхэм танд баяртайгаар хамтран ажиллах санал дэвшүүлж байна maayaa 2012-10-12 8507
41968 maralgoo bolon eeneegees [4] bawka 2010-07-17 8505
41967 huhund yaj suu oruulah ve? [3] [4] ringoo 2011-02-26 8505
41966 eejuudees asuuya huuhed shirgeleh tuhai [2] 100 2009-11-26 8476
» Кимчи дарах арга [3] Ц.ЭЛГЭМСҮҮ 2010-01-18 8450
41964 ААВДАА БИ ХАЙРТАЙ [2] ***Энxзaяa*** 2008-08-06 8445
41963 hi eejvvdee helj uguuch [6] hi yu hij bna 2008-06-30 8441
41962 hoh tomruulah talaar [3] xamgaas jargaltai ni 2011-01-05 8425
배너신청
자생병원

배너신청