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orts:

쇠고기(양지머리) 100g, 미역 20g, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 국간장 1큰술, 소금 조금, 물 4컵

양념한 고기 볶기

1. 달군 냄비에 참기름을 두르고 양념한 쇠고기를 넣어 달달 볶는다. 고기가 타는 듯할 때는 물을 조금 붓고 볶는다.

▶ 미역 넣어 볶기

2. 쇠고기가 익기 시작하면 미역을 넣어 볶는다.

▶ 물 부어 끓이기
3. 고기와 미역이 제대로 볶아졌으면 물을 붓고 국물이 우러나도록 끓인다.

▶ 국물 간하기

4. 국물이 한소끔 끓으면 불을 줄여 더 끓인다. 다진 마늘을 넣고 간은 국간장, 소금으로 맞춘다.

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굴

재료(3~4인분) :
굴 2줌반( 250g ). 불린미역2줌( 불리기전 1줌). 물5컵반.
참기름1T(또는 들기름). 다진마늘½T. 액젓1T. 국간장1T. 소금소량
=>저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 액젓은 까나리액젓.멸치액젓 모두 사용가능합니다. 저는 멸치액젓 사용했습니다.
=> 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다.
=> 소금의 양은 기호에 맞게 ..국간장의 짠정도에 따라 조절하세요.

1. 미역은 물에 10분정도 불려줍니다. 불린후 흐르는 물에 씻어 소쿠리에 받쳐 물기를 쭉 빼줍니다.
==> 불리기전 1줌이었고요..물에 불린후 양이 2줌이었습니다.
   (저는 자른미역을 사용했습니다. 통미역을 사용할때는 불리는 시간 늘려주세요)

2. 굴은 봉지에 들어있는 굴을 이용할때는 그냥 소쿠리에 받쳐 물기만 빼서 사용하면 됩니다.
    저는 시장에서 구입해서요...옅은 소금물에 살살 씻어준후 소쿠리에 받쳐 준비했습니다.

3. 냄비에 불린미역을 넣고 참기름1T를 넣은후 중불에서 1분정도 달달 볶다가~~

4. 물5컵반을 넣고 센불로 켜준후... 끓으면 중불로 줄여 5분동안 푹 끓여줍니다. (뚜껑덮고)

5. 여기에 굴을 넣고 다진마늘1/2T. 액젓1T. 국간장1T를 넣고 센불로 켠후 끓으면 중불로 줄여
    5분더 끓여주면 완성입니다. 마지막에 간을 보셔서 소금간 추가하세요.
    저는 소금아주소량 (완두콩알만큼) 넣었습니다.
==> 액젓을 넣으면 깊은맛이 훨씬 더 난답니다.

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