Moderator: mgl_300
Бичлэгийн тоо 42,366

Кимчи дарах арга

Уншсан 8450 vote 0 2010.01.18 13:18:58

Кимчи одоогийн амтаа олтлоо хэдэн зуун туулжээ. Солонгосчууд кимчиний анхны
хувилбарыг бvр VII зуунд бодож олсон аж. Хаад ноёдоос бусад эгэл ард махтай
хоол идэх нь биелшгvй мєрєєдєл байсан тэр vед ногоог давслан даршилж євлийн хvнсээ нєєцлєх арга тарчиг хvйтний улиралд ч эр нєхрєє гэдэс цатгалан байлгах ажилсаг шаавай солонгос эмэгтэйчvvдийн эрхэм зорилгод нийцжээ.

Эрт цагт даршилсан ногоог «чимчэ» гэдэг байж. Он цаг улиран чимчэ бэлтгэх арга нарийсахын хэрээр амт чанар нь ч єєрчлєгдєв. Чимчэ нь димчэ, кимчэ, кимчи болон нэрээ сольсон байна.

Гэвч XII зуунд олон тєрлийн амтлагч хэрэглэж занших хvртэл кимчиний амт нэг их сайхан байгаагvй аж. Харин XVIII зуунд Солонгосын хойгт Ємнєд Америкийн далайн худалдаачид улаан чинжvv тээж ирсэн нь кимчиний жорыг эрс єєрчлєв. Кимчиг нунтаг улаан чинжvvгээр амтлах болсноор хvний биед асар их хор цуглуулдаг давсны vvргийг багасгажээ.




Орц: Хоёр ш байцаа , нэг ш лууван (дунд зэргийн), дєрвєн ш том ногоон сонгино, нялх ногоон сонгино 50 гр, жууцай 50 гр, нэг толгой сармис, цагаан гаа 30 гр, нунтаг улаан чинжvv тал аяга, ширхэг алим (эсвэл лийр), элсэн чихэр, давс, дашида ногооны vvсvv, тал аяга кимчиний тос

Кимчиний байцааг бэлтгэх арга
1.Байцааг уртааш нь гурав хуваана.
2.Саванд ус хийж, хоёр аяга давс уусгаад байцаагаа хийж дєрвєн цаг байлгана. (байцаа налмайн шалчийсан байх ёстой)
3.Байцааг давстай уусмалаас гаргаж хvйтэн цэвэр усанд угаана.
4.Байцааг хатаана. (далбангуудад нэвчсэн усыг шавхарч дуустал)

Амчтлагчийн жор
1.Тал аяга усанд улаан чинжvvгээ зуурна.
2.Нимгэн хэрчсэн луувангаа улаан чинжvvтэй сайтар холино.
3.Сармис, цагаан гаа, алимаа vрж нунтаглаад, таван см-ийн урттай хэрчсэн сонгино, жууцайтай холино.
4.Луувантай хольсон улаан чинжvvгээ ногоонуудтай нийлvvлж нэг саванд хийгээд кимчиний тос, амны том халбагаар гурван элсэн чихэр, 1/3 vvсvv, хоёр дашидагаар амталж сайтар хольж хутгана. (Yvн дээр сам хорхой, дун эсвэл жижиг загас нэмбэл кимчиний жинхэнэ амт гарна.)

Байцаа хэрхэн кимчи болдог вэ?
1.Давсны уусмалд дэвтээж бэлтгэсэн байцааныхаа далбан бvрт амтлагчийн холимгийг тvрхэнэ. Чингэхдээ байцааны зузаан хэсэгт ахиухан, нимгэн хэсэгт чинжvvний єнгє орох тєдий тvрхэхэд болно.
2.Амталсан байцаагаа гадна талын навчаар нь орооно.
3.Дээрхийг шавар вааранд (байхгvй бол хуванцар саванд) хийж дээгvvр нь байцааны гадна талын навчаар (эсвэл тугалган цаасаар) бvрээд тагийг нь тавьж -3-10 градуст 10 цаг байлгахад кимчи бэлэн болно.

Кимчи пицца
Орц: Нэг бvтэн байцааны кимчи, гахайн мах 150 гр, хоёр аяга гурил, нялх ногоон сонгино 10 ш, єндєг нэг ш, сvv нэг аяга, давс, ургамлын тос
Бэлтгэх арга:

1.Кимчиний байцааг бусад хольц ногоонуудаас нь салгаж дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ.
2.Гахайн махаа татна.
3.Сонгиноо таван см урттай хэрчинэ.
4.Кимчи, гахайн мах, сонгиноо сайтар холино.
5.Yvн дээрээ сvv, єндєг гурилаа хийж бага зэрэг давсаар амталж зуурна.
6.Одоо энэ зуурмагаа хэдэн хэсэг хувааж шарна.

Кимчи чигэ
Орц: Байцааны кимчиний толгой хэсгийн 1/ 4, 100 гр гахайн мах, бєєрєнхий сонгино 1/ 2, ногоон сонгино 1/ 2, нунтагласан сармис нэг жижиг халбага, мєєг 50 гр, дvпv 200 гр
Бэлтгэх арга:

1.Кимчигээ жижиглэн хэрчинэ. 2.Гахайн махаа даалуу хэлбэртэй хэрчинэ. 3.Бєєрєнхий сонгиноо нимгэн, ногоон сонгиноо диагонал хэлбэртэй хэрчинэ. 4.Хэрэв гахайн мах тань єєхтэй бол хоолныхоо савыг халааж байгаад эхлээд гахайн махаа, дараа нь кимчигээ хийж хутгана. Дээр нь тун бага ус хийж буцалгахдаа халуун шєлєнд дуртай бол нунтаг улаан чинжvv, хэт халуун болгохгvй гэвэл кимчиний шvvс жаахан хийгээрэй. 5.Дахин ус хийгээд буцалга. Мєєг, дvпv, бєєрєнхий сонгиноо нэм. 6.Гахайн мах болсон бол сармис, ногоон сонгиноо хийгээд дахин буцалгана.

 

profile


profile 

 

Хамаг бүгдээр чамайг
Харааж нулимж байвч, тэнгэр шиг бай!
Хамгийн сайн хүмүүс гэж
Хашгирч ерөөж байвч, тэнгэр шиг бай!
Тэвчээр барагдаж, нөхөд чинь орхивч
Тэнгэр шиг бай, мөнхөд амгалан...
Тэргэнд суулгаж, алтан титэм өмсгөвч
Тэнгэр шиг бай, юу ч болоогүй юм шиг...
Хамгийн хайртай хүн чинь хаяж одсон ч
Хан тэнгэр нурчхаагүй цагт, бүү зов!
Гүтгэж, доромжилж бахаа ганц хангавч
Гүн тэнгэр хэмхрээгүй цагт, бүү ай!
Өвчин зовлонд нэрвэгдэж, тартагтаа тулавч
Өнө мөнхийн тэнгэр шиг бай, чи ялна
Өрөөл бусдад тоогдохоо байж, мартагдавч
Өндөр тэнгэр дээр чинь цэлийж буйг бүү март!
Яг л амьдрал чинь дуусаж, явах замгүй болсон ч
Яадгаан алдалгүй хүлээ, тэнгэр шиг бай!
Яруухан санаа мехөсдөж, хулгай зэлгийд өртсөн ч
Ядмагхан амьтдыг бүү тоо, тэнгэр шиг бай
Үнэтэй цайтай бүхнээ бусдад өгч сур, бүү харамс
Үүрд оршихгүйн учир тус болох үйл бүтээ!...
Гаднаан ямагт бусдаас доорд бай, даруу бай
Гайхуулах хэрэггүй, дотроон тэнгэр мэт агуу бай!
Үг яриа хэрэггүй газарт харцаараа өгүүлж сур,
Үнэн худлыг ялгах аргагүй цагт бурхандаа залбир!
Өнөөдөр чамайг маргааш бусдыг хуурах хүмүүст
Өөр шигээ бүү итгэ, мөрийг хөөж чигийг барь!...

Холбоотой бичлэг :
http://www.mglclub.com/2669376/2cf/trackback

profile

Ц.ЭЛГЭМСҮҮ

2010.01.18 13:34:10
*.124.124.37

.



        







profile

***Энxзaяa***

2010.01.18 14:39:53
*.170.82.4

Bayrlalaa Elgemsuu.Uur zunduu hool chirj oruulaarai kkk.Tehdee solongos hool shuu.Garchigiin bichihdee hoolniihoo nereer bicheerei.
profile

zaaryaa

2010.02.08 10:36:28
*.253.9.185

баярлалаа Элгэмсүү. Чамаас сурах юм их байна даа. Амжилт хүсье. ЧИ Мундаг юм аа

List of Articles
Дугаар Гарчиг Нэр Date Уншсан
Зарлал За ээжүүдээ хаана хямд сайн төрөж болох эмлэгүүд байна >?? [35] [3] Levi`s 2012-03-16 210424
Зарлал ***АМГАЛАН МАХНЫ ДЭЛГҮҮР*** ТА ХЭРЭГЛЭЭД ҮЗ!!! СЭТГЭЛД ТАНЬ НИЙЦЭХ БОЛНО. ЗУРАГ ОРУУЛСАН file [26] ADVertisement 2011-10-19 238682
Зарлал ♣♣ Мэдэгдэл ♣♣ file [27] ***Энxзaяa*** 2009-03-07 365881
Зарлал ~~~ БҮСГҮЙЧҮҮД ЭЭЖҮҮД ЧAT~~~ file [1] [5] ***Энxзaяa*** 2009-03-03 364574
Зарлал Бүсгүйчүү та бүхний буу халах талбар шүү... [91] [4] admin 2008-06-27 523311
10326 bas neg amar hool^^ [3] manuka 2010-01-18 4182
10325 4kg huuhdiig uuruuruu gargaj boloh boluu ? [20] goodidea 2010-01-18 4031
10324 honinii havirgan haluun nogootoi hool^^ [5] manuka 2010-01-18 9236
10323 solongos hool hiih neg arga [1] manuka 2010-01-18 35902
10322 hi yum asuuya tuslaach [2] itgel_cetgel 2010-01-18 1801
10321 yaj jingee hasah we? [10] ariuka0211 2010-01-18 22149
10320 turah buun huslen [1] jeonju-s 2010-01-18 3608
10319 Solongos hel teach 2010-01-18 1435
10318 meddeg bol helj uguurei 02020202 2010-01-18 1477
10317 ariunka0211-d [3] bawka 2010-01-18 1609
10316 OIRIIN HED HONOGT????? ^.^ [4] orangefanta 2010-01-18 1784
10315 meddeg n hurdan hariulj uguurei 20000810 2010-01-18 1400
10314 netees yum awahad id yaj neeh we zuwluuch [5] bawka 2010-01-18 3547
10313 bairmii talaar asuuya [16] anar.1203 2010-01-18 2230
10312 Тахианы махтай шөл-삼게탕^^ [4] ๑۩۞۩๑ЭЭнЭЭ๑۩۞۩๑ 2010-01-18 5117
10311 asuugaad l baihaas [11] ezengui aral 2010-01-18 1985
10310 bas dahin asuuya [12] ezengui aral 2010-01-18 2063
10309 hi torson eejvvdees asuuhn [4] Hi... 2010-01-18 1562
10308 hi bovka elgemsuu 2 oo [1] asuya 2010-01-18 1497
10307 Asuult [1] hee 2010-01-18 1477
10306 Кимчи дарах арга^^ [4] ๑۩۞۩๑ЭЭнЭЭ๑۩۞۩๑ 2010-01-18 10044
10305 Emneleg zaaj ogooch [2] Soniimaa 2010-01-18 1606
10304 buchond kargo [2] tubshin 2010-01-18 1429
» Кимчи дарах арга [3] Ц.ЭЛГЭМСҮҮ 2010-01-18 8450
10302 ТА БҮГДЭД НУУЦАА ДЭЛГЭЕ [1] Ц.ЭЛГЭМСҮҮ 2010-01-18 1804
10301 udahgui turuh gej bui eejuuded [2] j and s 2010-01-18 1829
10300 2HVNII BOLON 1HVNII SHINE SAIN CHANARIN OR MATRASS VILDEWRIIN VNEER 서울,경기도,인천NII HARIYA BVH GAZRUUDAD 1-2 HONOGT VNEGVI HVRGVVLNE 2HVNIIH 250.000won 1 HVNIIH 210.000wonUTAS:01092947847 YAHOO HAYG(ORZARAH_KR)ORNII URT2m ORGONNI 2HVNIIH1.40 1HVNIIH1m file [2] or zarah 2010-01-18 2298
10299 ASUULT BNAA [3] sormuusmaa 2010-01-18 1608
10298 ? bainaaa [4] ๑۩۞۩๑ЭЭнЭЭ๑۩۞۩๑ 2010-01-18 1792
10297 dansaar??? [2] tubshin 2010-01-18 1473
10296 сарнайд [1] чинжүү 2010-01-18 1468
10295 Zagas ? [10] Маралгоо 2010-01-18 3043
10294 HI ALL ASUUH YUM BNA AA [1] BOVKA 2010-01-18 1352
10293 solongos hool [8] [4] jeonju-s 2010-01-18 36800
10292 Busguichuudee jimin 2010-01-18 1289
10291 hi asuuh zuil bna aa [2] asuya 2010-01-18 1436
10290 enhzayad [2] janibek 2010-01-18 1530
10289 Hun urih talaar [5] jeonju-s 2010-01-18 1961
10288 korea elchingiin tamir_ls 2010-01-17 1589
10287 eejuudees asuuya [1] saikhnaa7374 2010-01-17 2734
10286 "ИСИР" САЛОН МОНГОЛЧУУДДАА "50%-ын ХЯМДРАЛТАЙ "БАРИА ЗАСАЛ" БОЛОН БҮХ ТӨРЛИЙН "ГОО САЙХНЫ" ҮЙЛЧИЛГЭЭГ ХИЙЖ БАЙНА 이슬.Исир(Салон) 2010-01-17 1654
10285 urilaga avna rtugsuu 2010-01-17 1296
10284 hi eejuudee yaraltai zuvluguu uguuch [2] tuul_0724 2010-01-17 3113
10283 Orchuulj uguuch! [2] SHD 2010-01-17 1479
10282 ЭНЭ ҮНЭН ҮҮ МУУХАЙ ЮМ [6] Ц.ЭЛГЭМСҮҮ 2010-01-17 2272
배너신청
자생병원

배너신청